torisukiに来たなら、是非、食してほしい逸品。
甘辛醤油の手羽先
老舗のみが許される、先代より代々受け継がれしタレ
torisukiの命とも言われる「醤油タレ」の醤油は、小豆島で長年、杉の木材をしようした木桶による桶仕込み。出来上がった醤油は無添加でありながら、芳醇な香りとコクが特徴です。
お店では桶仕込み醤油をベースに、大吟醸、本みりん、スパイスをブレンドし、名古屋コーチン一羽とともに煮詰め、代々受け継がれしタレと合わせることにより完成します。
完成した秘伝のタレを揚げたての手羽先に絡めたのが、名物 甘辛醤油の手羽先なのです。
他店では真似することができない、torisukiならではの逸品を是非ご賞味ください。