名古屋コーチンが旨い理由

日本三大地鶏の一つ　在来種100％の純血鶏

比内地鶏、薩摩地鶏と並んで日本三大地鶏に数えられる名古屋コーチン。
明治以降、他の鶏と交配させることなく、純血を保つ日本で唯一の地鶏で、品質とブランド力を保つべく、愛知県が一貫管理しています。
一般の鶏に比べると約3倍の飼料と2.5倍の飼育期間がかかりますが、その分、肉に適度な弾力が生まれコクが増し、うま味の濃い味が自慢です。